乌鸡蛋是中国传统的养生食品之一，它是由乌鸡所产的蛋，具有黑色或深色的外壳，被誉为“黑珍珠”。乌鸡蛋的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，同时还具有一定的药用价值。下面我们来详细介绍一下乌鸡蛋的营养价值和药用价值。
一、营养价值
1.蛋白质：乌鸡蛋蛋白质含量高达13.3%，其中含有优质蛋白质和多种氨基酸，能够帮助身体维持正常的生理功能，增强抵抗力。
2.维生素：乌鸡蛋中含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等。其中维生素A的含量极高，是鸡蛋的两倍以上，有助于维护视力和皮肤健康。
3.矿物质：乌鸡蛋中含有丰富的矿物质，如铁、锌、钙、磷等，这些矿物质对于人体健康非常重要，能够帮助维持骨骼健康、血液循环和免疫系统的正常功能。
二、药用价值
1.滋补身体：传统中医认为，乌鸡蛋具有滋补身体、补肾益精、养血安神的功效，适用于体弱多病的人群。
2.调理月经：乌鸡蛋在中医中还有调理月经的作用，能够缓解月经不调、痛经等症状。
3.预防贫血：乌鸡蛋中富含铁元素，能够帮助预防贫血，尤其适宜女性在月经期间和孕妇食用。
4.降低血脂：乌鸡蛋中的卵磷脂有助于降低血脂，预防心脑血管疾病。
总之，乌鸡蛋是一种非常营养丰富的食品，不仅可以当做日常饮食的补充，还可以在中医中发挥重要的药用价值。但是需要注意的是，乌鸡蛋虽然营养价值高，但是也含有较高的胆固醇，因此不宜过量食用。建议每天食用不超过两个。