开橙器和剥橙器都是专门用来去除橙子皮的工具。两者的不同之处在于，开橙器是通过将橙子的上部分切下来，然后用特殊的刀具将果肉削出，而剥橙器则是通过将橙子的皮剥下来，将果肉暴露出来。
开橙器通常由一个切刀和一个切削盘组成。切刀是一个圆形的刀片，用于切下橙子的顶部。切削盘是一个类似于碗的器具，它具有许多小的锋利锯齿，可以轻松地将果肉从橙子中削出来。开橙器的优点是，可以保留橙子的完整形状，并且切削出来的果肉可以轻松地切成一致的大小和形状，非常适合制作沙拉或其他菜肴。
剥橙器通常由一个带有锋利刀片的手柄和一个类似于钩子的头部组成。使用剥橙器时，需要将刀片插入橙子的皮下，然后将其沿着橙子表面滑动，将皮削下。剥橙器的优点是可以快速地去除橙子的皮，非常适合用于制作橙汁或其他需要将果肉分离的菜肴。
总的来说，开橙器和剥橙器都是非常实用的厨房工具，可以帮助人们快速而方便地去除橙子的皮，并将果肉削出或剥下来。无论是用于家庭烹饪还是商业食品加工，它们都是非常有用的工具。
