硒是一种重要的微量元素，它在人体中具有多种重要的生理功能。在自然界中，硒分布广泛，主要存在于土壤、水体、大气中，同时也存储在一些动植物体内。硒的化学性质稳定，不易被氧化或还原，因此在生物体内起到非常重要的作用。
硒是维持人体健康的必要元素之一，它在人体中的主要作用包括：
1.抗氧化：硒具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，防止自由基对细胞的损害，保护人体免受环境污染和辐射的危害。
2.免疫调节：硒可以增强人体免疫力，促进淋巴细胞的增殖和分化，增强巨噬细胞的活性，提高人体对疾病的抵抗力。
3.保护心脏血管：硒可以降低胆固醇，抑制血小板聚集，防止血管硬化和心血管疾病。
4.抗癌作用：硒可以抑制肿瘤细胞的生长和分裂，增强化疗和放疗的效果，预防和治疗多种癌症。
5.预防老年痴呆：硒可以增加脑细胞的活性，促进神经元的生长和分化，预防老年痴呆。
硒的缺乏会导致多种疾病，如克山病、骨质疏松、肝硬化、心肌病等。因此，为了保持人体健康，我们应该保证摄入足够的硒。根据世界卫生组织的推荐，成年人每天应该摄入约50-100微克的硒。
硒的食物来源主要包括谷物、肉类、鱼类、蛋类、蔬菜、水果等。其中，巴西坚果是最好的硒来源，每100克含有约1917微克的硒。其他富含硒的食物包括燕麦、大麦、小麦胚芽、鸡肉、牛肉、鲑鱼、鳕鱼、鸡蛋、洋葱、蒜等。
总之，硒是人体健康必不可少的微量元素，它在维持人体正常生理功能、预防疾病、保护健康方面发挥着重要的作用。因此，我们应该保证每天摄入足够的硒，从而保持身体健康。