料理包

速食包又称外卖料理包，因为使用速食包可以简化产品加工流程，提高出餐效率，因此很多外卖商户会选择通过加工速食包的方式开展外卖业务。

同义词
料理包一般指速食包
食品特点
速食包加工快，成本低，口味比较恒定，万一吃出问题，商户还可以把责任推给生产厂家，所以日益受到商户追捧。
监管提示
现阶段要想远离速食包菜品，最简单的方式是先去实体店体验，通常付款后十分钟内就能出餐，店内又看不到大锅急炒场景的，很可能就是用了速食包。对于店面难寻，或者几乎没有堂食的平台商户更要格外警惕。
截至2018年12月，食药监部门对速食包的使用没有任何明确说法，两大外卖平台也难以要求商户主动公示。
食用风险
只要是规范制作，速食包的食品安全风险远小于门店现场制作菜品的风险。
餐饮业最大的食品安全风险来自微生物，速食包在前端是热加工，到门店还要做复热处理。食物经过充分加热，发生食物中毒的风险会大大降低。而且速食包的模式使得参与食品制作的人员减少，食品安全风险自然也会减少。
速食包主要的风险来自包装，比如用的塑料袋是否是合规的材质，有没有塑化剂污染等。其次是物流和仓储环节的风险，因为如果温度失控，原料（尤其肉、蛋、水产）可能会变质。速食包如果在物流、仓储中解冻，微生物可能繁殖产生加热无法破坏的毒素，比如金黄色葡萄球菌肠毒素等。
所以说，只要是经过严格规范的制作和运输，“速食包”外卖的食品安全风险还是较低的。不过对商家来说，外卖添加“速食包”有义务明示，以保证消费者的知情权。
发生实例
2018年11月，针对网络上热传的“日销量40万份的安徽杠岗香公司生产劣质速食包”一事，合肥市食药监局发布调查处理结果通报，通报指出，对该企业进行了食品原料等送检调查，均为合格，但生产环节操作、人员卫生管理等存在不规范，已对该企业给予责令停产停业的行政处罚。

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